消化性溃疡主要指发生在胃和十二指肠球部的慢性溃疡。一般认为与遗传、环境、精神、饮食、药物和化学品、吸烟以及其他因素有关，近来的研究认为溃疡病与幽门螺旋杆菌的感染有密切的关系。
消化性溃疡的治疗是一个综合过程，包括抑酸、加强保护胃黏膜、控制幽门螺旋杆菌感染的药物治疗和营养治疗。饮食疗法是消化性溃疡治疗的重要内容，其目的是促进溃疡愈合，防止复发和并发症的发生。营养治疗的主要原则是保护消化道粘膜，选用温和少刺激的食物，所以，不能吃那些粗糙的含纤维素多的食物，如芹菜、韭菜等。而且要求食物易消化，也不能用一切对胃黏膜有刺激的物质，如香料、调味品(胡椒、辣椒、咖喱、芥末)、咖啡、可可、浓茶、汽水、可乐、酒精和刺激性的药品阿斯匹林等。吸烟的患者尽量戒烟。
温馨提示：
某些食物可诱发溃疡病，如经常吃泡菜，可引起严重的胃炎或溃疡，应尽量少吃。牛奶有中和胃酸的作用，以前曾广泛用于溃疡的治疗。但近来有人发现，牛奶中所含钙质吸收后反过来刺激胃酸的分泌，故是否饮用牛乳，需视病人的喜好及耐受能力来定，量不宜过多。脂肪能抑制胃酸的分泌，但溃疡病患者消化能力下降，应少食肥肉等动物脂肪，可选择植物油类。
同时，养成良好的饮食习惯，定时定量，细嚼慢姻，少食多餐，保持情绪稳定、愉快。食物经充分咀嚼，可减少消化道的机戒刺激，保护消化道黏膜，而且充分咀嚼可增加唾液分泌，中和胃酸。焦虑、忧伤等不良情绪可影响胃的分泌和运动功能，使本病复发或症状加剧。
