天然海盐、茶卡大青盐、调味竹盐、加碘食盐、低钠盐、鲜味菇盐、腌制盐、美国细海盐、阿尔卑斯山岩盐、研磨餐桌盐……颜色各异、品种繁多，这些五花八门的盐，你知道该选哪种吗？
粗盐vs细盐
食盐原料经纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”；未经纯化的便是杂质多、颗粒大的粗盐。
“杂质”主要是矿物质，也正因此，粗盐比细盐含更多的镁、钾、钙等。不过，这些矿物质可从饮食中获得，靠吃粗盐补充既无必要也没多少效果。
市场上流行的“玫瑰盐”就是粗盐，颗粒较大，因保留了铁元素等矿物质而呈粉红色。
碘盐vs无碘盐
我国多数地区饮用水中碘含量较低，一度导致甲状腺肿(俗称“大脖子病”)等碘缺乏病高发。
为积极防治，我国于1995年采取食盐加碘措施，人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，碘含量一般为21~33毫克/千克，适合大多数人食用。
其中海藻碘是以海藻为原料加工制成的新一代碘补充剂，吸收率比碘酸钾、碘化钾更好。甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者，则需要根据医嘱吃无碘盐。
低钠盐vs普通盐
钠摄入过多可导致血压升高，而保证钾的充足利于预防高血压、保护心脑血管，于是“低钠盐”应运而生。
普通细盐的氯化钠含量一般不小于97%，低钠盐仅含70%~90%的氯化钠，其他10%~30%为氯化钾，特别适合“口重”的健康中老年人和高血压高危人群食用。
有人担心，低钠盐的味道不如普通盐，其实氯化钾也有咸味，两种盐相差不多，可按正常放盐量使用，千万不可多加，否则钠没减下来，又多吃了氯化钾，不利于健康。
调味盐vs非调味盐
调味盐是指在食盐中添加动植物调味成分的产品，比如“鲜味菇盐”就是添加了“菌菇液态调味料”。
大家熟悉的花椒盐、辣椒盐、芝麻盐也属此类，它们能发挥独特的调味作用，适合制作特色菜肴。
