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在冬天，大多数人都不愿再喝冰凉的冷水，用饮水机加热后才喝，这里有个问题，普通的饮水机在烧开后会自动跳闸，不再加热，而当水温降到一定程度时，又会重新加热，如果在这个循环中，没有人饮用，这部分的水就会不断地加热。许多人都说像这样二次烧水，反复烧水，最好不要喝，红叶网，否则会致癌！事实上真的是如此吗？反复烧开的水里确实有亚硝酸盐，但量并不多，不用担心。二次烧开的水不是千滚水，可以放心喝！

 

开水反复烧开有害辟谣

真相：反复烧开的水里确实有亚硝酸盐，但量并不多，不用担心。

所谓的“千滚水”，就是反复烧开的水。在很多传言中，千滚水都不是什么好水，被扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌” “造成身体缺氧”等种种罪名。真是水在壶里烧，锅从天上来。确实，自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。但是，重要的都是但是，即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低。即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐都到不了日常的 3%，低到不需要担心。如果真的不敢喝千滚水，那一煮就好几个小时的老火靓汤，可怎么办？

 

二次烧开的水能不能喝？

专家：二次烧开的水不是千滚水，可以放心喝！

我们先来弄清楚，什么是千滚水？顾名思义，千滚水就是我们平时饮用的水，经过反复加热沸腾后的水，那这种水反复加热的过程，可不止两次，而是很多次，一般来说再节俭的家庭，也很难饮用到这样水。

据饮用水标准规定，饮用水的硝酸盐的限值为10毫克/升，而普通的自来水中硝酸盐含量为0.007毫克/升，远低于标准规定。而在反复烧开的过程中，由于高温的作用，里面的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，而且比例也会随着水分的蒸发而增高（亚硝酸盐有致癌的作用）。而烧开一次后的水，亚硝酸盐的含量为0.021毫克/升，烧开20次后的亚硝酸盐为0.038毫克/升，而人在一次性摄入0.2克亚硝酸才会产生中毒的现象。但是这样就要求这种水，得反复烧沸200次，因此，这种中毒的可能是微乎其微的。

但是不可否认反复烧开的“千滚水”，确实会造成一些矿物质残留在水中，烧开的次数越多，浓度越来越高，对肝肾、胃部会有损伤，而且在临床上也发现会造成结石的发生。二次烧开的水，并不是这样的“千滚水”，相应来说水中的矿物质残留物也会少很多，这样是很难伤及五脏的。

小编在这里还是要强调下，你二次烧开的水，若干是前一天或者前几天的，这样烧开的水还是不要喝了，如果是当天早上烧开，没有喝完，下午第二次烧开，那是没问题的。

总之，二次烧开的水不是千滚水，可以放心喝。

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